Wood Pellets là gì? Nó là Viên gỗ nén dùng nướng xông khói trong lò nướng Pellets Grill
Bạn đã mua lò xông khói Pellets Grill cho mình, nhưng bây giờ thì sao? Với vô số lựa chọn về viên gỗ nén hương liệu để lựa chọn. Thật khó để biết bắt đầu từ đâu.
Thử nghiệm các hương vị khác nhau của viên gỗ nén Wood Pellets là một nửa trải nghiệm thú vị của việc đầu tư vào một máy nướng xông khói Pellets.
Cho dù bạn là người mới tập làm xông khói hay đã trở thành một chuyên gia về xông khói thực thụ. Luôn có một loại viên gỗ nén dành cho tất cả mọi người.
Wood Pellets là gì, nó đến từ đâu? Chúng được tạo ra như thế nào?
Nếu bạn đến thăm một xưởng gỗ. Bạn sẽ thấy mùn cưa và những mảnh gỗ nằm rải rác khắp xưởng.
Mùn cưa và mảnh gỗ là chất thải từ gỗ được xẻ. Thay vì vứt bỏ, nó sẽ được tái sử dụng!
Viên nén gỗ được tạo ra từ mùn cưa nén. Việc nén mùn cưa sẽ giải phóng các chất tự nhiên trong gỗ. Trong quá trình nén, các chất được giải phóng này mềm đi sau đó cứng lại.
Điều này cho phép mùn cưa kết dính với nhau để duy trì hình dạng và độ đặc của chúng. Những hình dạng này thường là hình trụ, nhỏ để dễ sử dụng.
Những miếng gỗ hình trụ này được gọi là viên gỗ nén, và chúng có những chức năng khác nhau.
Không giống như dăm gỗ, viên nén hun khói không cần phải ngâm trước khi sử dụng. Ngâm viên gỗ trong nước sẽ làm viên nén bị rã ra.
Có sự khác biệt lớn giữa viên nén gia nhiệt và viên nén xông khói Wood Pellet mà bạn cần biết
Viên nén gỗ được làm từ gỗ cứng với hóa chất hoặc thuốc diệt côn trùng. Chỉ được sử dụng làm viên nén sưởi ấm. Viên sưởi là những viên gỗ được làm cho một bếp để sưởi ấm trong nhà.
Viên nén gỗ làm từ gỗ cứng an toàn thực phẩm được sản xuất làm viên nén gỗ hun khói.
Những viên gỗ hun khói này làm nhiên liệu đặc biệt cho lò nướng Pellets Grill.
Một số loại gỗ cứng an toàn cho thực phẩm bao gồm gỗ táo, hickory hoặc mesquite.
Đây là nơi vui vẻ bắt đầu! Có rất nhiều hương vị, sự pha trộn và kết hợp của viên nén gỗ hun khói Wood Pellets để bạn lựa chọn.
Tùy thuộc vào loại thịt bạn sẽ hun khói. Có thể giúp bạn quyết định hương vị hoặc sự kết hợp của các hương vị để sử dụng
Hương vị viên gỗ nén Wood Pellet tốt nhất là gì?
Viên nén gỗ hun khói được sản xuất từ nhiều loại gỗ cứng. Mỗi loại đều có các đặc tính khác nhau có thể ảnh hưởng đến hương vị món nướng của bạn.
Các hương vị gỗ cứng phổ biến nhất bao gồm:
Apple
Cherry
Hickory
Maple
Mesquite
Oak
Pecan
Wood Pellets là gì. Nó là viên gỗ nén hun khói có thể làm từ 100% loại gỗ cứng được chỉ định. Hoặc kết hợp pha trộn giữa 30% hương liệu với 70% chất độn.
Viên nén gỗ hun khói hỗn hợp sử dụng khoảng 30% viên nén hương liệu có giá cả phải chăng hơn. 70% còn lại của viên thường bao gồm gỗ sồi.
Không có gì sai khi sử dụng gỗ sồi làm gỗ xông khói. Một số người đặt vấn đề với cách các nhà sản xuất sử dụng gỗ sồi vì nó có xu hướng rẻ hơn.
Không bắt buộc phải ghép nối các viên gỗ xông khói với những gì bạn đang xông khói.
Tuy nhiên, một số người thích cố gắng tăng hương vị của những thứ họ đang xông khói. Bằng cách ghép các loại gỗ cụ thể với các loại thịt khác nhau.
Apple – Viên gỗ táo dùng tốt nhất để xông khói gà, heo, cừu và hải sản. Nó nhẹ và có thể kết hợp tốt với các hương vị khác.
Cherry – Giống như Apple, viên nén gỗ anh đào cực kỳ phổ biến và có thể được sử dụng để xông khói bất cứ thứ gì.
Hickory – Nói đến thịt heo xông khói thì không thể chê vào đâu được. Ngoài thịt lợn, cả thịt gà và thịt bò cũng được kết hợp tốt nhất với viên gỗ hương vị hickory.
Maple – Tốt nhất cho thịt gà và rau, viên gỗ phong cũng tương tự như anh đào và một hương vị tuyệt vời để lưu giữ.
Mesquite – Hương vị này là viên gỗ tốt nhất để sử dụng cho thịt bò; đặc biệt cho ức bò.
Oak – Trong khi gỗ sồi là một hương vị nhẹ chủ yếu được sử dụng để làm đầy và pha trộn hương vị. Nó có thể được sử dụng cho tất cả các loại protein và rau. Đó là một hương vị phổ quát khác để giữ trên tay mọi lúc.
Pecan – Viên gỗ hồ đào rất lý tưởng để xông khói gà. Hương vị này có thể được pha trộn với các loại khác, đặc biệt là khi hun khói gà.
Cần ghi nhớ:
Viên nén gỗ hun khói 100% có hương vị đắt hơn so với viên nén pha trộn.
Không ngâm viên nén gỗ trước khi sử dụng vì chúng sẽ bị phân hủy.
Luôn luôn sử dụng viên nén gỗ dùng xông khói thức ăn. Không sử dụng viên nén gỗ không được khuyến khích để hun khói, chẳng hạn như viên nén sưởi ấm.
Không sử dụng các viên gỗ cũ có nấm mốc.
Bạn Có Phải Sử Dụng Viên gỗ nén Wood Pellet cùng Thương Hiệu như Lò Nướng của Bạn không?
Hầu hết các công ty sản xuất máy nướng xông khói dạng viên cũng bán nhãn hiệu viên gỗ nén để xông khói của riêng họ.
Nhiều người tin rằng họ phải sử dụng viên gỗ được bán bởi nhà sản xuất máy nướng gỗ viên của họ.
Họ cũng tuyên bố rằng việc sử dụng viên nén gỗ của thương hiệu khác có thể gây hại cho vỉ nướng viên nén của bạn. Và dẫn đến việc bảo hành bị vô hiệu.
Trên thực tế, có những luật ngăn cản các nhà sản xuất thực thi một bảo hành ngụ ý như vậy.
Tuy nhiên, không có luật nào ngăn cản họ dán những miếng dán thông báo đó lên lò nướng.
Miễn là bạn sử dụng viên nén gỗ xông khói chất lượng. Không có lý do gì bạn không thử nghiệm với các thương hiệu khác nhau.
Cách bảo quản an toàn viên gỗ Wood Pellet của bạn
Mặc dù có vẻ không cần thiết. Nhưng điều quan trọng là bạn phải bảo quản an toàn các viên gỗ của mình.
Bảo quản đúng cách là điều cần thiết để đảm bảo thời hạn sử dụng của viên nén gỗ là tối đa.
Bảo quản đúng cách sẽ ngăn ngừa nấm mốc, nấm, hoặc các chất độc khác xâm nhập hoặc phát triển trên viên.
Khi nói đến lưu trữ an toàn, hãy cố gắng ghi nhớ phương pháp BOOM. Nếu nó không bùng nổ, thì bạn sẽ chết.
B – Buckets or Bins/ Xô hoặc thùng
Thùng cấp thực phẩm – Nhựa không chứa BPA –
Nếu bạn đang mua số lượng lớn các túi viên nén gỗ hun khói. Hãy cố gắng không để chúng trong các túi mà chúng đi kèm.
Một số nhà sản xuất lại khuyên bạn nên để những viên này trong túi ban đầu của chúng.
Để viên gỗ trong túi ban đầu của chúng có thể bị thủng. Việc chọc thủng túi viên khiến chúng tiếp xúc với oxy hoặc hơi ẩm.
Bao đựng ban đầu nếu có viên bị ẩm hoặc ướt sẽ kém chất lượng, dẫn đến phế phẩm.
Ngoài việc hư hỏng, những viên này cũng có thể phát triển nấm mốc hoặc nấm nếu chúng bị ẩm ướt. Xông khói các viên gỗ nén bị mốc hoặc nấm có thể xâm nhập vào thức ăn của bạn và có khả năng gây bệnh cho bạn.
Một xô đựng có nắp đậy đảm bảo các viên bột luôn khô và kín. Điều này mang lại cho bạn chất lượng nấu ăn tối ưu, vừa an toàn vừa ngon!
O – Off the Ground / Cách mặt đất
Túi đựng viên nén bằng củi nếu bảo quản trực tiếp chạm đất. Có nguy cơ tiếp xúc với hơi ẩm rất cao.
Hơi ẩm do mưa hoặc rò rỉ sẽ bắt đầu từ mặt đất lên. Đặt các túi viên nén của bạn trên một bề mặt thoáng và cao. Sẽ giúp chúng không tiếp xúc với mặt đất và chống nguy cơ hơi ẩm tích tụ xung quanh chúng.
O – Open when Needed/ Chỉ mở khi cần sử dụng
Không mở (các) túi đựng viên nén gỗ đang hút thuốc cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
Túi viên đã mở và không sử dụng trong thời gian dài sẽ bị ôxy hóa.
Ôxy có chứa hơi ẩm sẽ phá vỡ các viên gỗ khỏi các viên nang cứng và khiến chúng bị vỡ vụn.
Ngoài ra, sau khi đã mở, hãy sử dụng túi viên đã mở trước khi mở túi tiếp theo.
M – Moisture Avoidance/ Tránh ẩm ướt
Bạn có nhận thấy chủ đề tổng thể ở trên không? Độ ẩm. Độ ẩm là kẻ thù của viên gỗ Wood Pellet.
Độ ẩm không chỉ làm hỏng sản phẩm mà còn trở thành môi trường sống mới của nấm mốc hoặc nấm.
Khi tránh ẩm, bạn cũng phải tính đến độ ẩm. Độ ẩm cũng nguy hiểm như tiếp xúc cấp tính với nước do rò rỉ hoặc mưa.
Nếu bạn chọn lưu trữ viên nén gỗ của mình trong một khu vực chẳng hạn như tầng hầm, hãy xem xét một máy hút ẩm cho khu vực đó để giữ không khí khô nhất có thể.
Sở dĩ độ ẩm rất bất lợi là vì nó có thể khiến bạn tốn thêm tiền.
Nguy cơ nguy hiểm hơn mà độ ẩm gây ra là khả năng phát triển các chất độc, chẳng hạn như nấm mốc hoặc nấm.
Xông khói các viên củi được đốt cháy với các chất độc, sẽ xâm nhập vào thức ăn bạn đang nướng qua khói từ các viên nén.
Bắt buộc phải cất giữ viên nén gỗ hun khói của bạn ở một khu vực khô ráo sẽ bảo vệ sức khỏe và ví tiền của bạn.
Một số câu hỏi thường gặp về Wood Pellets:
Khi nói đến việc tìm kiếm viên nén gỗ tốt nhất để xông khói, chúng tôi muốn đảm bảo rằng tất cả các cơ sở của bạn được bao phủ.
Dưới đây là một số câu hỏi được người dùng đặt ra nhiều nhất khi tìm ra viên nén hoàn hảo.
Viên Gỗ tồn tại bao lâu trong Lò xông khói?
Một lò xông khói Pellet sẽ sử dụng khoảng ½ pound viên mỗi giờ trong quá trình hun khói.
Tuy nhiên, gió hoặc nhiệt độ mát hơn có thể làm tăng số lượng viên nén mà bạn thường đốt.
Một số loại viên nén gỗ có tốc độ cháy nhanh chậm khác nhau.
Cuối cùng, kích thước của miếng thịt bạn đang hun khói cũng có thể cần tăng tốc độ đốt. Một miếng thịt lớn hơn, chẳng hạn như ức bò cần được hun khói trong 12 giờ nhiều viên gỗ hơn vai lợn nhỏ.
Viên gỗ Wood Pellets có an toàn không?
Viên nén gỗ dùng cho thực phẩm và được làm từ gỗ cứng an toàn cho người tiêu dùng.
Không mua viên nhiệt cho lò sưởi, những viên này có thể chứa các chất gây ô nhiễm như thuốc diệt côn trùng hoặc hóa chất xử lý.
Sử dụng viên nhiệt thay vì viên gỗ thực phẩm sẽ không chỉ làm xấu mùi vị thức ăn của bạn mà còn gây bệnh cho bạn.
Bạn bắt buộc phải sử dụng viên gỗ hun khói cấp cho thực phẩm khi tiếp nhiên liệu cho bếp nướng viên của mình.
Ngoài ra, viên nén gỗ hun khói vẫn an toàn miễn là chúng được bảo quản đầy đủ.
Không đốt các viên gỗ đã tiếp xúc với hơi ẩm. Độ ẩm có thể đã tạo ra môi trường sống độc hại bên trong viên, có khả năng là nơi chứa nấm mốc.
Wood Pellets Viên Gỗ nén có cần ngâm trước khi sử dụng không?
Viên nén gỗ không cần ẩm. Trên thực tế, độ ẩm là kẻ thù đối với viên nén gỗ.
Vì viên nén gỗ được làm từ mùn cưa, việc ngâm chúng trong nước sẽ phá vỡ thành phần của nó và khiến chúng tan rã.
Mặc dù điều này có thể làm cho viên gỗ có vẻ dễ vỡ, nhưng thực tế thì ngược lại.
Như bạn có thể thấy, có nhiều thứ liên quan để xông khói cho miếng thịt hoàn hảo hơn là chỉ đốt lò nướng và chuyển nhiệt độ xuống thấp. Nó có thể đơn giản để thưởng thức, nhưng khá phức tạp để bạn tạo ra một hỗn hợp hoàn hảo giữa hương vị, nhiệt độ và loại protein.
Wood Pellets Viên nén gỗ là một cách tuyệt vời để nhanh chóng chữa cháy cho lò xông khói của bạn mà không phải lo lắng. Bằng cách mua một hỗn hợp phổ biến hoặc hương vị của viên gỗ và giữ chúng trên tay, bạn có thể có thịt hun khói mềm thơm ngon bất cứ lúc nào bạn muốn.
Hãy nhớ rằng việc bảo quản viên nén gỗ đúng cách và an toàn sẽ giữ cho chúng được lâu và có hương vị tuyệt vời!